设备整体清洁
定期清理生产线设备表面的灰尘、羊粪残渣等杂物。这些杂质如果长时间积累,可能会进入设备内部,影响设备的正常运行。例如,在粉碎设备中,灰尘和残渣可能会加速刀具磨损,或者堵塞进料口和出料口。可以使用压缩空气喷枪、毛刷等工具进行清洁,清洁频率根据设备的使用情况,一般每周至少进行一次表面清洁。
对于设备内部难以触及的部位,如搅拌机的搅拌轴、造粒机的内部腔体等,应定期(每月或每季度)进行深度清洁。在清洁时,需要先停机,切断电源,然后打开设备的防护盖或检修口,小心地清除内部的堆积物。

发酵设备保养
发酵翻抛机:
定期检查翻抛机的传动部件,如链条、链轮、减速机等。链条要保持适当的张紧度,过松可能导致链条脱落,过紧则会增加磨损。可以通过调整链条张紧装置来保持合适的张紧度,检查频率为每周一次。减速机应按照使用说明书的要求定期更换润滑油,一般每 3 - 6 个月更换一次,以保证良好的润滑,减少磨损。
检查翻抛机的刀片,其是易磨损部件。当刀片磨损到一定程度(如磨损超过原厚度的 1/3),应及时更换。刀片的材质不同,使用寿命也有所差异,一般合金钢刀片的使用寿命相对较长。同时,要注意刀片的安装方向和紧固程度,确保其在翻抛过程中能够稳定工作。
温度计和湿度计:
这些仪器对于监测发酵过程至关重要。定期校准温度计和湿度计,确保其测量数据的准确性。校准周期可以为每半年一次,使用标准的校准设备或参照已知准确的测量仪器进行校准。同时,要注意保护仪器的探头,避免碰撞和损坏,保持探头的清洁,防止污垢影响测量精度。
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